队伍比昨天更长了，歪歪扭扭地甩到了巷子口。
一个身板硬朗，头发花白，手里捏着两颗油光锃亮核桃的老头，背着手，慢悠悠地踱到摊位前。
他没排队，就那么旁若无人地站着，像个监工。
“王大爷，您也来了？”
队伍里有人认出他，立马矮了半截。
“王大爷可是咱们这片儿嘴最刁的，以前在国营饭店掌过勺，他要是说不行，那肯定不行。”
“这小伙子悬了，王大爷的嘴，可是不饶人。”
议论声不大，但足够传到每个人耳朵里。
这个被称作王大爷的老头，正是这片城中村里公认的“食神”，脾气和他的名声一样大。
王大爷把江淮从头到脚打量了一遍，最后目光落在摊位上那块写着“淮爷私房小馄饨”的白布上，鼻子里发出一声不屑的冷哼。
“小子，口气不小啊，还敢称‘爷’？”
他声音洪亮，中气十足，“我倒要看看，你这碗馄饨，配不配得上这个字！”
江淮眼皮都没抬一下，手里的动作依旧不紧不慢。
擀面杖上下翻飞，面皮薄如蝉翼。
仿佛周遭的一切，都与他无关。
这种无视，让王大爷的火气更旺了三分。
轮到他时，江淮终于抬头，目光平静无波。
“一碗。”
王大爷从兜里掏出十块钱，拍在案板上。
没有多余的废话，一碗热气腾腾的馄饨很快就递到了王大爷面前。
王大爷接过来，没有立刻动嘴。
他先是低头看，汤色清澈见底，只有几颗虾皮和紫菜，连油花都见不到几点。
他眉头皱得更紧了，这清汤寡水的，能有什么味道？
他舀起一勺汤，带着十二万分的挑剔，送入口中。
汤汁刚一触到舌尖，王大爷捏着核桃的手，猛地停住了。
他整个人僵在原地，眼睛一点点瞪大。
那是一股极其纯粹的鲜，干净、醇厚，没有任何杂味。
这股鲜味像一只温柔却霸道的手，瞬间抚平了他舌头上所有的味蕾，暖意顺着喉咙一路向下，首冲脏腑。
这……这是用什么吊出来的汤？
他活了快七十年，自问喝过的汤比很多人吃过的饭都多，却从未尝过如此返璞归真的味道。
王大爷的表情从紧锁眉头，到舒展，再到难以置信的惊讶，整个过程，不过是喝一口汤的工夫。
他迫不及待地夹起一个馄饨，吹都没吹就塞进嘴里。
皮薄而滑，入口几乎感觉不到它的存在。
牙齿轻轻一碰，饱满的肉馅便在口中爆开，滚烫的肉汁瞬间西溢。
猪肉的鲜美，葱花的清香，还有一丝若有若无的甘甜，层层递进，在口腔里掀起一场味觉风暴。
他彻底愣住了。
周围排队的人都伸长了脖子，等着王大爷开喷。
结果，只见王大爷埋着头，呼噜呼噜，一口汤，一个馄饨，吃得又快又急，生怕有人跟他抢。
转眼间，碗就见了底，连最后一滴汤都被他喝得干干净净。
王大爷放下碗，长长地舒了一口气，那表情，是一种极致的满足。
“王大爷，怎么样啊？
这小子是不是吹牛？”
旁边有人忍不住问。
王大爷老脸一红，随即把胸脯一挺，嗓门提得老高：“吹牛？
这他妈叫实力！”
他一指江淮的摊子，对着所有人宣布：“我老王今天把话放这儿！
这碗馄饨，别说咱们这城中村，你就是去市里那些个大饭店，也找不出几家能做出这个味儿的！
十块钱？
十块钱你们是吃了天大的便宜！”
这一番话，掷地有声，比任何广告都管用。
人群瞬间炸了锅。
“我靠！
王大爷都这么说了，那肯定错不了！”
“老板！
给我来一碗！
不，两碗！”
“别挤啊！
我先来的！”
原本还算有序的队伍瞬间骚动起来，所有观望和迟疑的人都疯了似的往前挤。
不到半个小时，五十碗馄饨宣告售罄。
王大爷没走，反而当起了义务解说员，对着没买到的人指点江山：“看到没？
人家的汤是吊出来的清汤，不是那些骨粉冲的玩意儿。
还有那肉馅，肥瘦比例，剁的功夫，差一点都不是这个味儿！”
他俨然成了江淮馄饨摊的头号粉丝。
首到江淮开始收摊，王大爷才意犹未尽地准备离开。
他临走前，脚步忽然一顿，回头深深地看了一眼那辆锈迹斑斑的三轮车。
浑浊的老眼里，一道不易察觉的精光闪过。
这手艺，这做派，不像是个在路边讨生活的人。
他摇了摇头，捏着核桃，转身融入了人群，只是那背影，带着几分挥之不去的思索。
