把年夜饭的菜式预制好后，老板炒了我的主厨职位，降薪一半。
理由是：「你年纪大了，让年轻人去辛苦吧。」
于是，我的徒弟小吴走马上任，成为了新的主厨。
「师傅，这也是传承，你不会闹情绪故意使坏吧？」
当然不会，我开心躺平，离锅远远的。
年三十，菜式味道不对，大主顾掀了桌子，要求退十万充值款。
老板直奔后厨，求我亲自下厨。
我擦着灶台，回他：「我年纪大了，让年轻人去辛苦吧。」
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「师傅，菜都预制好了吧？」
徒弟小吴殷勤地给我递水，仔仔细细把厨房检查了一遍。
「年夜饭的桌全订满了，可不能出差错。」
我知道，我这徒弟素来认真。
这几年跟我学菜，那是恨不得把我的用料克数问得清清楚楚。
怕他紧张，我安慰他：「放心，大菜就只等加热了。」
他脸上的兴奋难以抑制，追问我：「佛跳墙要加热多久？什么火候？」
很严谨，我如实告诉了他。
结果，下午老板找我谈话：「老张，你这几天辛苦了，明天让年轻人忙活吧。」
这几天确实累，可……
「明天就是年三十了，不用我来吗？」
我一头雾水。
老板连忙摆手，似笑非笑地看着我。
「既然你不懂味，那我就直说了。」
「厨师们反映你经常丢三落四，需要徒弟提醒放盐。」
「既然年纪大了，就该把机会让给年轻人。」
让机会，没问题。
问题是：「谁说的，我需要徒弟提醒放盐？」
厨师都是各忙各的，谁会盯着我放没放盐？
答案呼之欲出，我愤怒地指着监控。
「查，彻查！看看哪一次，是我忘了放盐！」
「这个嘛……」
老板眼神躲闪，支支吾吾了一番，给我递了根烟。
「老张啊，你也是老员工了，你要体谅饭店的难处。」
「这样，我让你徒弟当主厨，也算是传承。」
「你的工资不会降太多，也就一半，肥水不流外人田，全给你徒弟。」
我不解。
「我徒弟才二十岁，他能干主厨？」
老板信心十足地笑了笑，直接在后厨宣布。
「从今天起，吴起顶替
